Umgebung:
Der Hof liegt in einem kleinen Ort in Dithmarschen (Schleswig-Holstein) mitten
im Naturschutzgebiet Die "Eider" bildet die natürliche Grenze
zur einen Seite, während die weite Moorlandschaft des ehemaligen Eiderstromtals
den Ort zum Geestrücken hin begrenzt.
Der Hof:
Hier leben neben den Menschen z. Zt. Schottische Hochlandrinder, Wasserbüffel
, Schweine, Hühner, Schleiereulen, Hunde und Katzen.
Der Betrieb, mit 20 ha Grasland, wird im landwirtschaftlichen Nebenerwerb
geführt. Dabei wird den Tieren so viel natürlicher Lebensraum wie
möglich gegeben.
Wasserbüffel, Rinder und Schweine leben in Familienverbänden und gebären ihren Nachwuchs ohne menschliche Hilfe. Die Kälber bleiben so lange bei ihren Müttern, bis sich neuer Nachwuchs einstellt (knapp ein Jahr bei Rindern und Büffeln). Sie fressen das Gras von extensiv bewirtschafteten Naturschuztflächen und wachsen langsam und natürlich heran.
Die Tiere sind aufgrund der naturnahen Haltung sehr gesund und vor allem frei von Medikamenten, Zusatzstoffen oder Mastfutter. Das verleiht dem gesunden, zarten Fleisch viel Geschmack. Nicht nur Feinschmecker bevorzugen das Fleisch von diesen robust gehaltenen Tieren, auch Familien mit kleinen Kindern und ernährungsbewußte Verbraucher wählen immer öfter unser gutes, unbelastetes Fleisch.
Da der Betrieb ständig erweitert wird, finden hier in Zukunft noch andere Tiere ein zu Hause.